Cómo conservar ajos

El ajo es uno de los ingredientes que más usamos para condimentar y darle un sabor delicioso a nuestros platillos, es por esto que no puede faltarnos en casa.

Consumir ajo aporta multitud de propiedades beneficiosas a nuestro organismo, pues tiene propiedades depurativas y antibióticas, ayuda a fortalecer nuestro sistema inmunitario, a combatir el colesterol y la hipertensión, entre otros. Eso sí, si quieres evitar que el ajo repita, debes quitarle el germen que tiene en su interior antes de elaborar con él cualquier plato.

Por lo general, en el supermercado venden los paquetes de seis dientes de ajo, por lo que esto nos indica que debemos conservarlos correctamente para que no se echen a perder.

¡Toma nota!

PASOS

1.Pon a hervir el agua y, cuando este caliente, añade el vinagre blanco.

2. En otra olla pon a calentar el aceite vegetal y agrega el laurel y 1 cucharada de orégano, la temperatura debe ser a fuego medio.

3. Cuando el agua con vinagre ha hervido, añade los ajos con 2 cucharadas de sal de mar y deja reposar a fuego medio durante dos minutos.

4. Mientras los ajos están en la olla, pon en otra ollita agua, deja hervir y echa el recipiente de vidrio para desinfectar y esterilizarlo.

5. Saca los ajos con mucho cuidado, ayúdate de tu colador.

6. Ahora coloca los ajos dentro del recipiente de cristal.

7. Añade la infusión de aceite con laurel y orégano. Cubre todos los ajos.

8. Tapa el recipiente muy bien.

9. Ahora, añade en otra olla agua y coloca dentro el recipiente de forma invertida, para que la tapa quede boca abajo.

10. Deja que el agua hierva por 20 minutos y, con ayuda de una tenaza, saca el frasco y listo.

Te recomiendo dejar el recipiente boca abajo por una hora y media hasta que se enfríe y puedas voltear.

Finalmente, guarda la conserva de ajos en un lugar fresco y lejos de la luz para que se conserve por más tiempo.