Dieta Plant-Based ¿qué es?
En el mundo de las dietas hay muchísimas opciones para todos los gustos y objetivos, y una que cada vez se vuelve más famosa por sus grandes beneficios a la salud y que más personas adoptan (incluyendo celebridades e influencers) es la dieta 'plant-based'.
Como su nombre lo indica, consiste en consumir únicamente alimentos de origen vegetal, como frutas, verduras, legumbres, cereales, frutos secos, soya, semillas, etc., y eliminar todos los productos animales, incluyendo cualquier tipo de carnes, aves y pescados, huevos, lácteos, y todos aquellos derivados (hasta la miel).
De acuerdo con un estudio de Harvard, "una alimentación que se basa en plantas brinda todas las proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales necesarios para una salud óptima y, con frecuencia, son más ricas en fibra y fitonutrientes. Pero, quizá algunas personas lleguen a necesitar algún tipo de suplemento vitamínico".
Aunque sea una dieta, en realidad, muchos la adoptan como un estilo de vida, pues se fundamenta en una filosofía eco-sustentable que reduce tu huella de carbono en el planeta, ya que al consumir alimentos provenientes de la tierra, libres de pesticidas y de productos químicos (sobre todo si creas tu propio huerto) contribuyes a cuidar el medio ambiente, además de proteger a los animales de la sobre explotación para el consumo humano.
¿CÓMO FUNCIONA ?
Este tipo de alimentación se basa en una selección específica de vegetales para obtener los nutrientes que tu cuerpo necesita para estar sano. No se trata sólo de comer lechugas y jitomates, ya que de lo contrario, tu organismo estaría sufriendo un déficit nutrimental que, en lugar de beneficiarte, provocaría todo lo contrario.
Y si a este punto te estás preguntando cómo es que mantendrás tus músculos a tono, la mayoría de las personas que adquieren una dieta 'plant-based' sustituyen las proteínas de la carne y los lácteos a través de opciones vegetales, tales como frijoles, lentejas, guisantes, quinoa, semillas de sésamo, soya, tempeh, tofu, leches vegetales y más. Interesante, ¿no crees?
BENEFICIOS
Además de los beneficios al medio ambiente y a tu figura, una dieta 'plant-based' aporta otras bondades a tu organismo gracias a su alto contenido en vitaminas, minerales y grasas y proteínas vegetales: activa la digestión, reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, controla los síntomas de la diabetes, favorece la belleza de tu piel y equilibra el metabolismo.