Producción de mezcal, escasa en Durango
Roberto Delgado Gallegos, especialista en el sector agropecuario, advirtió que, mientras en los últimos cinco años, en el estado de Oaxaca, la producción y comercialización del mezcal creció hasta 200 por ciento, en Durango, la producción se ha mantenido en los 15 mil a 20 mil litros mensuales desde hace 10 años.
Si queremos reactivar la economía de nuestro estado, incrementar el nivel de desarrollo de la industria del mezcal y ampliar nuestra presencia en el mercado internacional, es necesario elaborar a la brevedad un plan integral para el mejoramiento de la producción de agave y la comercialización del mezcal, además de implementar la feria anual del mezcal duranguense, así como trabajar muy fuertemente en el proyecto de la Ruta del Mezcal, puntualizó el entrevistado.
Asimismo, subrayó que, en ese sentido, se debe de tomar como ejemplo a los estados productores líderes, como Oaxaca, que genera 250 mil litros mensuales (tres millones de litros por año), de los cuales más del 50 por ciento se exporta a Estados Unidos, Europa, Asia y Oceanía, a través de más de 365 marcas, 170 envasadoras y 155 comercializadoras, propiciando una derrama económica de siete mil millones de pesos, y la generación de más de ocho mil empleos directos y 28 mil empleos indirectos.
El informante enfatizó también que, dentro de este contexto, Durango debe aprovechar la gran ventana de oportunidad que significa la demanda creciente que está teniendo el mezcal en el mercado mundial ya que, en el 2016, el mezcal "Hecho en México" creció 35 por ciento, en comparación con el año inmediato anterior.
Y es que, recalcó Delgado Gallegos, la mayoría de los países importadores ha incrementado significativamente sus compras a México. Por ejemplo, citó, de acuerdo con cifras oficiales, para Estados Unidos, en el 2015, el valor de sus compras de mezcal fue de 12.5 millones de dólares, mientras que en el 2016, se incrementaron hasta 17.9 millones de dólares, lo que representa un aumento del 43 por ciento, en tan sólo un año.
Actualmente, indicó el experto, el mezcal "Hecho en México" es comercializado en 38 destinos internacionales, entre los que se encuentran Singapur, Dinamarca, China, Polonia, República Checa, Israel, Rusia, Costa Rica, Guatemala, Nueva Zelandia, Perú, Bélgica, Taiwán, Puerto Rico, Malasia, El Salvador, Emiratos Árabes Unidos, Finlandia, Hong Kong y Japón, entre otros.
Además del mezcal, es importante resaltar la importancia de los productos derivados del agave, como el jarabe o néctar de agave que se usa principalmente como sustituto orgánico del azúcar, y la inulina, que es una fibra no digerible que actúa como prebiótico y ayuda al sistema digestivo; ambos productos se exportan a países de Europa, Asia y EUA, terminó exponiendo el especialista en el sector agropecuario.