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Impulsan consumo de rana

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Impulsan consumo de rana

EL UNIVERSAL

Los productores de rana toro en el Estado de México enfrentan condiciones adversas para lograr el éxito en la comercialización de un producto del que se perdió el hábito de consumo, es costoso para mantener y parece elitista, pues se vende en restaurantes gourmet.

Con todo en contra, buscan hacer de la crianza de rana una empresa exitosa que prevalezca entre productos chinos "baratos y de mala calidad". Invierten en la elaboración de productos alternativos como colágeno o el uso de la piel para la elaboración de bolsos.

La entidad se coloca en el primer lugar de producción de esta especie; sin embargo, la carne que genera Mario Rocha, propietario de la Granja Zacango, sólo llega a establecimientos en Toluca, Metepec y San Mateo Atenco, además de algunos puntos de venta en Michoacán, Jalisco, Tlaxcala y Polanco, en la Ciudad de México.

Escrito en: consumo de rana RANA rana, elaboración, productos, Rocha,

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