Se podría pensar que la comida de un campesino promedio de la época medieval era carente debido a su humildad, pero en realidad, el menú cotidiano de estas personas era bastante vasto.
Según la historiadora británica Chris Carr, revela al programa Modern History TV, un campesino de la Edad Media optaba por un menú ‘sencillo’: guisantes con salmón a la parrilla aderezado con hierbas comunes; una salsa elaborada a base de sal y una planta llamada acedera o vinagrera; todo acompañado de cerveza.
Aunque en la actualidad el salmón y otros ingredientes son un platillo caro que podría considerarse un platillo de lujo, Carr explica que aquella comida era común y accesible para la gente humilde de aquellas épocas.
DA.