Competencia es desleal, acusan

Dada la situación económica imperante actualmente en la región y ante un panorama nada fácil respecto a la creación de empleos, la estrategia que ha podido ayudar a muchas de las familias del municipio es la elaboración y comercialización de productos propios de la localidad.

Dichos productos del ramo gastronómico son elaborados en casa, con sabor casero, y se ofrecen a través de las diferentes redes sociales a fin de que los clientes interesados no pierdan tiempo en cocinar y soliciten dicho servicio con solo una llamada telefónica o mensaje para que en cuestión de minutos lleguen los alimentos preparados hasta la puerta de la casa del cliente,

Así, la comercialización se ha popularizado y en la ciudad se ofrece una gran variedad de productos para todos los paladares tales como: menudo, hamburguesas, gorditas, burritos, tacos, platillos con comidas completas, pizzas, pasteles, pays, frituras preparadas, raspados de sabores a base de hielo, entre otros.

Sin embargo, esta es una actividad comercial está permitida aunque no regulada por las autoridades sobre todo de salud, indican los comerciantes de alimentos establecidos, quienes son supervisados constantemente por la Secretaria de Salud a fin de que cumplan con todos los requerimientos de sanidad en el manejo de los productos que emplean para la preparación de sus alimentos a comercializar, así que también la supervisión del lugar donde los preparan y donde sus comensales los degustan, sin olvidar las recomendaciones de higiene de quienes participan en la elaboración y distribución de estos, como los cocineros y los meseros.

Son muchos los aspectos que norman los establecimientos de comida, lo que no ocurre con los comercios informales como los descritos que llevan a domicilio, a estos nadie los supervisa, ni los multa, ni sanciona, se quejan los gastronómicos formales.