Belice, un atractivo gastronómico
En las orillas del Caribe, al sur de México y al norte de Centroamérica, Belice se posiciona como uno de los países con más turismo en la región, gracias a su cálido clima, sus playas y sus diversas atracciones mayas.
En este país hay algunas cosas que son similares a México u otros países del continente americano, e incluso también son herederos de la gastronomía maya.
De esta forma, te presentamos cinco cosas que no sabías que había en Belice y que deberías probar.
Puede que a simple vista no se parezcan, pero podría decirse que tienen una función parecida a la de una tortilla; aunque en México hay un platillo más cercano a este: las sopaipillas.
FRY JACKS
Los fry jacks es una especie de pan frito inflado, similar a una empanada. Suele ser el acompañante de cualquier guisado beliceño, mermelada, maple o cualquier aderezo dulce.
Asimismo, los locales lo preparan como un desayuno, como un complemento del tocino, salchichas, frijoles o de los huevos revueltos.
EL CACAO
Debido a que Belice fue una zona donde los mayas lograron asentarse, poseen una gran tradición con el cacao.
En la época prehispánica, el cacao era usado en bebidas para rituales y ceremonias. Hoy en día en algunas comunidades sigue usándose para diversas festividades locales.
Por su parte, Belice también es una tierra donde producen chocolate: cada año organizan los festivales de chocolate para que nacionales y extranjeros expongan su producto al público.
COCHINITA PIBIL Aunque no lo creas, la cochinita pibil no es un platillo exclusivo de Yucatán, sino también que es frecuente en Centroamérica, en especial Guatemala y Belice.
Como el achiote también es frecuente en este país, se usa para la preparación junto con orégano, canela, comino y naranja. En sí, la preparación beliceña es similar a la mexicana, aunque la diferencia radica en que nuestro país usa chiles habaneros u otro tipo de picante.
CERVEZA
La cerveza también es una tradición en Belice. La más conocida es Belikin, nombre inspirado en el antiguo periodo Clásico y significa en maya "camino hacia el oriente".
Esta marca pertenece a Belize Brewing Company y comenzó la fabricación de Belikin Beer y Stout en 1971. Aunque también esta empresa se encarga de producir Belikin Premium, Guinness y Lighthouse Lager.
TAMALES
Si bien la historia adjudica el origen de ellos tamales a México, hay otros países en donde también los preparan e incluso dicen que saben mucho mejor.
Pero más allá del debate de quién hace los mejores tamales, en Belice es un platillo típico que viene desde la tradición maya, y que también es conocido como bollo.
La preparación es similar: se envuelve en hoja de tamal o de plátano y va acompañado de pollo; sin embargo, al tamal beliceño lleva cebolla, cilantro y achiote.
Historia
Hace unos años, Belice formó parte de las colonias conquistadas por Inglaterra, pero consiguió su independencia el 21 de septiembre de 1981, hace 41 años.
Dato
En marzo de este año, el Príncipe Guillermo y la duquesa de Cambridge Kate tuvieron una gira en Belice para celebrar los 70 años del reinado de Isabel II. En su viaje visitaron Maya Center, donde elaboran el tradicional chocolate maya.