Salmón al horno con patatas

Ingredientes para 4 personas:

- 4 patatas medianas-grandes

- 4 trozos de lomo de salmón (fresco o congelado)

- aceite de oliva virgen extra

- pimienta

- sal

Cómo hacer salmón al horno con patatas

Precalentamos el horno a 160º C. Sin grill.

Empezamos pelando, lavando y cortando a rodajas las patatas.

En una fuente grande para ir al horno vamos haciendo capas y entre cada capa de patatas salpimentamos y echamos un chorrito fino de aceite de oliva virgen extra. Hacemos capas hasta terminar las rodajas de patata.

Metemos la bandeja en el horno, y a partir de los 20 minutos vamos comprobando la cocción. Cuántas más capas, más tardarán en hacerse.

Luego podemos poner el grill si queremos que queden más doradas.

Cuando las patatas estén casi hechas, colocamos encima los trozos de lomo de salmón y volvemos a meter la bandeja en el horno.

La dejamos unos 5-8 minutos más, pasado ese tiempo, apagamos el horno de abajo y sacamos antes de que el salmón quede pasado de cocción.

Servimos bien caliente.

¡Buen provecho!

Tiempo: El tiempo total aproximado de elaboración es de unos 45 minutos.