La papa, fuente de nutrientes indispensables

Durante años, las papas han sido uno de los alimentos más consumidos a nivel mundial. Por su gran variedad de preparaciones y presentaciones, son un favorito de muchos de nosotros.

Lo mejor de un alimento es disfrutar de su sabor y además beneficiarnos de las propiedades que brinda a nuestro cuerpo. Las papas son ricas en vitaminas y minerales. Son altas en magnesio, potasio y hierro.

Son una buena fuente de vitamina B6, la cual nos ayuda a proteger el sistema nervioso e incluso es capaz de prevenir enfermedades degenerativas.

Por si lo no sabías, las papas tienen una gran cantidad de vitamina C. Esta vitamina, nos ayuda a cuidar nuestro sistema inmunológico. Comerlas con cáscara, aportan suficiente fibra para mantener nuestro sistema digestivo con buen funcionamiento.

Están clasificadas dentro de la categoría de carbohidratos, aunque esto parezca un inconveniente para quienes mantenerse en forma o bajar de peso, comer papa durante la comida o el desayuno aportan suficiente energía para poder realizar nuestras actividades del día.

La papa es considerada como un alimento energético por excelencia, dado a que en su composición predomina el almidón en gránulos pequeños ovales con gran capacidad para retener agua. Esta propiedad, también hace que su consumo contribuya a lograr una mayor sensación de saciedad a la hora de comer.

PARA TENER EN CUENTA:

■ La papa es el cuarto alimento más consumido en el mundo.

■ La cáscara de la papa es buena fuente de fibras dietéticas que pueden ayudar en casos de estreñimiento y mejoran la digestión.

■ Por ser rica en ácido glutámico, sirve para la regeneración de la mucosa en casos de enfermedad intestinal inflamatoria aguda (diarrea) o crónica (colon irritable).