Estable, producción de leche local
De enero a julio de 2023, la producción de leche de vaca en Durango fue de 877 millones 373 mil 778 litros, según el reporte de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).
El año pasado, en la entidad, se reportó un incremento del 2.6 por ciento en la producción de leche de vaca en la entidad, con relación a 2021, por lo que se espera que este también sea un buen año.
A nivel país, la producción de este alimento de enero a junio fue de siete mil 575 millones 198 mil 248 litros.
De acuerdo con estos números, el estado de Durango aporta el 11.6 por ciento de la producción nacional de leche de vaca.
Durango se posiciona entre los tres principales productores de leche del país, junto con Jalisco y Coahuila, respectivamente.
La producción de este alimento en el estado de Jalisco, durante los primeros seis meses de 2023, fue de mil 568 millones 150 mil 606 litros.
Mientras tanto, en el vecino estado de Coahuila, la producción del lácteo durante el mismo periodo fue de 890 millones 438 mil 256 litros.
Entre las tres entidades federativas producen alrededor del 45 por ciento de la leche del país, un alimento que aporta proporciona proteínas de alta calidad, calcio, magnesio, vitaminas liposolubles y aminoácidos.
El consumo per cápita de este alimento en México es de 124 litros al año, y su producción representa la quinta parte del valor total de la producción nacional pecuaria.
La leche y sus derivados, como el queso, la crema y el yogur, son ricos en nutrientes esenciales que apoyan la buena salud ósea, proveen de proteína necesaria para los músculos, ayudan a incrementar los niveles de energía y a tener una mente activa.