Gasto. Los empresarios del sector restaurantero han tenido que adecuar sus instalaciones por el intenso calor que se registra, así como los apagones.
Los apagones que se registran en temporada de calor debido a la sobrecarga de energía, afectan también al sector restaurantero local.
"Afecta mucho, afortunadamente ya no habían ocurrido apagones de tan largas horas, lo que fue abril prácticamente no, entendemos que en marzo si hubo más, entendemos que haya sido por reparaciones y que precisamente para esta temporada de calor no ocurran tanto estos apagones", informó la presidenta de la Cámara de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Adriana Porras Zubiría.
Expuso que cuando los apagones son por corto tiempo, es una situación que normalmente no pasa a mayores, ya que los insumos no se echan a perder, sin embargo, consideró que los empresarios ya deben tomar previsiones para evitar las afectaciones que tuvieron el año pasado y contemplar inclusive la posibilidad de comprar plantas de energía.
"Yo creo que ahorita debemos de estar preparados para todo lo que no estuvimos el año pasado; muchos restaurantes no contaban con minisplit y es el tiempo de comprarlo, porque ya cuando está el calor intenso ni siquiera hay proveedores, todo se escasea demasiado, se encarece también. Recordemos lo que pasó con el hielo. Entonces, es la oportunidad de equiparnos con lo que necesitamos", mencionó.
Como El Siglo de Durango informó, previamente el presidente del Consejo Coordinador Empresarial (CCE), Raúl Montelongo, dio a conocer que los cortes de energía que hay con mayor frecuencia durante la temporada de calor, afectan al sector privado local, ya que se tiene que gastar más para la conservación de los productos y equipos.
"Sin duda, la verdad es que hemos tenido reportes ya de algunas cámaras, de algunos compañeros que se han presentado, sobre todo sus productos se han echado a perder, han dejado de producir por la falta de energía y es un tema nacional que por el tema del calor, por el tema del consumo en otras partes, hemos restado el consumo en nuestro estado", enfatizó.
Y reconoció que implica un gasto la compra de equipo para afrontar esta situación.
Afecta
El año pasado hubo restaurantes que tuvieron que cerrar porque no tenían luz y a algunos se les echaron a perder sus alimentos.
Calor
Se incrementa la sobrecarga de energía ya que en muchos negocios y hogares se utilizan equipos para el enfriamiento.
Apagones
José antonio rodríguez / El Siglo de Durango