¿Eres intolerante a la lactosa? Esta es la receta para preparar leche de almendras casera
Después de la información que la Procuraduría Federal del Consumidor dio a conocer sobre las "leches" de almendra, es momento para hacer la tuya en casa.
Según la dependencia, al menos 13 productos incumplen con ciertas normas, desde no presentar los sellos correspondientes, hasta no contener la cantidad suficiente de este fruto.
¡Pero no te preocupes! Te dejamos una receta fácil para tu propia leche.
¿QUÉ NECESITAS?
- 1 taza de almendras crudas
- 4 tazas de agua filtrada
- 1 pizca de sal (opcional)
- Endulzante natural como miel o dátiles (opcional)
- Extracto de vainilla (opcional)
EL PASO A PASO
- Coloca las almendras crudas en un recipiente, agrega agua suficiente hasta cubrirlas y que queden sumergidas. Deberás dejarlas en remojo al menos 8 horas o toda la noche.
- Luego del remojo, escúrrelas y enjuágalas bien con agua fría.
- Pon las almendras -ya escurridas- en una licuadora junto con las cuatro tazas de agua filtrada. Licúa a alta velocidad durante 1 a 2 minutos; las almendras deberán estar completamente desintegradas y que la mezcla sea homogénea.
- Cuela en una tela de muselina o un colador de malla fina sobre un recipiente grande. Vierte la mezcla de almendras por alguno de estos objetos y exprime para extraer toda la "leche" posible.
- Para el sabor (opcional): añade una pizca de sal, endulzante natural y/o extracto de vainilla y mezcla bien para combinar.
- Almacenamiento: vierte el producto en un recipiente hermético y refrigera. Después de 3 a 4 días podrás consumirla.
Si no tienes paciencia y tampoco te gusta tanto la cocina, puedes ingresar a www.gob.mx/profeco y revisar la Revista del Consumidor para elegir alguna bebida vegetal de almendras que cumplan con las normas y cuide tu salud.