Día de Reyes: panificadoras formales en Durango, prepararon con esmero la tradicional rosca
En las panificadoras de Durango se preparó la tradicional rosca del Día de Reyes, que se vendió a lo largo del lunes.
La mayoría se elaboraron con los ingredientes tradicionales, tales como la mantequilla, la harina y el huevo, así como los frutos secos, siendo estos los ingredientes principales, pero también en algunos casos se utilizó relleno de coco, pasas, nuez y cajeta de membrillo, entre otros.
Cotos de la rosca en Durango
El costo varía dependiendo del establecimiento en el que se adquiera y la preparación.
Por ejemplo, una rosca de entre 800 y mil gramos cuesta de 250 hasta los 500 pesos. No obstante, hay establecimientos que llegan a venderlas en un mayor precio.
Se estima que en cada establecimiento formal, como la panificadora El Sol, se elaboraron de 800 hasta mil roscas, las cuales se espera vender en su totalidad; sin embargo, hay años en los que no se venden todas el 6 de enero y se rematan en días posteriores.