Sube un 20% la comercialización de pan en Durango

La venta de pan y el frío están relacionados al grado de que se ha incrementado la comercialización de este producto en casi un 20 por ciento.

Así lo refirió Fernando Flores Gómez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria del Pan en Durango, quien añadió que el tipo de producto que más se consume es de tipo generalizado, no se centra en alguno.

Argumentó que el incremento en el consumo de este producto conforme se siente más frío se debe a que el organismo consume más calorías para generar calor, lo que hace que desee consumis productos con más carbohidratos.

"Pero en realidad es porque se antoja un poquito más en temporada invernal, lo relaciona uno con las bebidas calientitas", agregó.

Fue claro al señalar que en lo que va de este año no han incrementado los precios, a pesar de que los insumos sí han manifestado variaciones.

Sin embargo, así como suben las ventas para el sector formal también se reflejan beneficios para los panificadores informales, con la consecuente repercusión para los comerciantes legalmente establecidos.

"Sin duda ahí empiezan también un poquito a producir un poco más y salen más informales tratando de vender el producto", dijo el empresario del ramo.

Precisó que en temporada invernal la afectación al sector formal puede alcanzar hasta un 60 por ciento, mientras que en temporada normal sería del 50 por ciento. A nivel nacional la Canainpa refirió que el consumo per cápita de pan alcanza los 33.5 kilos al año, pero el 80 por ciento operan en la informalidad.

Alcance

Se trata de uno de los productos más consumidos por lo duranguenses, pese a las variaciones de precio en los últimos años.

Situación

La dirigencia de la Canainpa en Durango manifestó que este año el producto no ha presentado incremento en sus precios.