La Laguna, líder en producción de leche
La Región Laguna se posiciona como la principal productora de leche de bovino del país con una aportación de dos millones 507 mil 511 miles de litros en 2018, lo que representa el 20.6 por ciento del total nacional, según datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).
La producción de leche a nivel país es de 12 millones 171 mil 887 miles de litros, lo que deja ver la importancia que tiene este alimento y sus derivados en la dieta de los mexicanos.
Jalisco, se posiciona como el segundo productor de leche, al cerrar el año pasado con un total de dos millones 441 mil 784 miles de litros.
De hecho, en el comparativo estricto por entidades, Jalisco ocuparía el primer lugar, seguido de Coahuila y Durango, respectivamente.
La producción particular de Coahuila en 2018 fue de un millón 397 mil 973 miles de litros de leche, mientras que la de Durango fue de un millón 252 mil 050 miles de litros.
Si se suman ambas cantidades se obtiene la cantidad de dos millones 650 mil 023 miles de litros, de los cuales dos millones 507 mil 511 corresponde a la Región Laguna, en donde se concentran municipios de ambos estados.
Los otros 142 mil 512 miles de litros del lácteo corresponde a la producción que se registra en otras zonas de ambas entidades, cifra que es muy modesta en comparación del potencial de la Comarca Lagunera.
POTENCIAL
De 2010 a 2018 la producción de leche en los municipios de Coahuila y Durango que conforman la Región Laguna ha registrado una tendencia al alza.
En 2010 la producción fue de dos millones 092 mil 807 miles de litros, en 2011 fueron dos millones 117 mil 562, en 2012 se registraron dos millones 198 mil 846, mientras que en 2013 fueron dos millones 222 mil 040.
En 2014 se alcanzaron los dos millones 274 mil 475 miles de litros, en 2015 fueron dos millones 412 mil 329, en 2016 se llegó a los dos millones 433 mil 821, en 2017 dos millones 453 mil 770 y en 2018 dos millones 507 mil 511.
Total
La producción de leche a nivel país es de 12 millones 171 mil 887 miles de litros durante 2018, según datos de la Sader.
Consumo
Es de mencionar que el consumo nacional per cápita de leche de bovino es de 134 litros, de ahí la importancia que tiene su producción.
Referente
La Laguna se posiciona como la principal productora de leche, con dos millones 507 mil 511 miles de litros en 2018.