La dieta Dunkan, una pésima opción para bajar de peso
En los últimos años, la dieta Dukan ha alcanzado notoriedad como un método sencillo y veloz para bajar de peso. A pesar de esto, los profesionales de la salud alertan sobre sus peligros, señalando que suprime alimentos esenciales para una nutrición adecuada.
El problema con dicha dieta es que es baja en hidratos de carbono y grasas, alimentos que en cierta medida sí son esenciales para nuestro organismo.
¿Qué es la dieta Dunkan?
La dieta Dunkan en sí consiste de 4 diferentes fases, las cuales son las siguientes:
- Fase de crucero: Se incorporan 28 variedades de verduras a los 72 alimentos proteicos. En esta fase, se alternan días en los que se consumen exclusivamente proteínas con días en los que se combinan proteínas y vegetales, sin restricciones en las cantidades.
- Fase de ataque: Esta etapa inicial solo permite consumir 72 tipos de alimentos ricos en proteínas y salvado de avena, acompañado de ejercicio físico. En esta se espera bajar de entre 1.5 y 4 kilos y su justificación es la de quemar las reservas de grasas.
- Fase de consolidación: En esta etapa se reintroducen las frutas y los alimentos con almidón, como las patatas, el pan y el queso. También se establece un día a la semana, normalmente el jueves, dedicado únicamente a la ingesta de proteínas.
- Fase de estabilización: Esta fase final permite una mayor libertad en la dieta, pero con tres reglas clave: consumir tres cucharadas de salvado de avena al día, mantener un día de proteínas puras cada semana, y realizar 20 minutos de actividad física diaria.
¿Por qué es mala idea?
No obstante, pese a sonar como una buena alternativa para bajar de peso, no hay ninguna prueba contundente y científica que demuestre que esta dieta da resultados a largo plazo; es más, la Agencia Francesa de Seguridad Alimentaria y la Academia Española de Nutrición y Dietética advierten que dicha dieta puede causar problemas de desbalance emocional, nutricional y, por supuesto, problemas a largo plazo por el estilo tan cambiante de alimentación.