Paso a paso para hacer nieve de mango natural | Beneficios

El verano continúa y las altas temperaturas que se han registrado siguen haciendo estragos en muchas personas, sin embargo, nada como algo refrescante para sobrevivir. 

Si eres fan del mango y quieres una nueva forma de disfrutarlo, en esta entrega te dejamos una receta para hacer nieve desde cero... y natural. 

INGREDIENTES Y UTENSILIOS

Para esta preparación necesitas:

• 1 kg de mango 
• 1 taza de agua purificada
• 1/4 de taza de azúcar
• 2 o 3 cucharadas de jugo de limón
• 1 pizca de sal
• 1 cacerola
• 1 cuchillo
• 1 tabla
• 1 cuchara
• Licuadora o procesador de alimentos

PROCEDIMIENTO

1. Corta los mangos en cubos pequeños y guárdalos en una bolsa hermética de plástico, después llévalos al congelador por seis horas.
2. En una cacerola, a fuego medio, agrega el azúcar y el agua, revuelve hasta que se disuelva.
3. Deberás apagar el fuego cuando el agua haya dado un hervor. Deja enfriar la mezcla y reserva. 
4. Luego que pasen las seis horas, saca los trozos de mango del congelador y colócalo en un procesador de alimentos o licuadora.
5. Añade el jugo de limón, la pizca de sal, el jarabe (mezcla de azúcar y agua) y muélelo.
6. Cuando obtengas una mezcla consistente y sin grumos o trozos de mango completos, vierte en un molde y congélala hasta que esté liste.

RENDIMIENTO Y COSTO

Esta nieve natural de mango rinde ocho porciones, tiene un tiempo de preparación de ocho horas y en promedio te cuesta 50 pesos por litro.

BENEFICIOS DE LA NIEVE DE MANGO

Esta receta entra en la categoría de comida y postres saludables, además cuenta con varios beneficios al utilizar la fruta en su presentación natural.

¿Cuáles son? Aquí te contamos:

• Una taza de mango te proporciona vitamina C y vitamina A
• Es una fuente rica en potasio y fibra; además, es de las frutas que menos probabilidades tienen de contener residuos de pesticidas 
• De acuerdo a un reciente estudio, el mango puede protegerte contra el cáncer de colon, pecho, próstata y la leucemia
• No solo la pulpa te puede ayudar, sino también la cáscara del mango, que es rica en fitonutrientes, como los antioxidantes de pigmento, carotenoides y polifenoles. Para este punto, puedes hacer té de cáscaras de mango y piña
• Ayuda como auxiliar digestivo, pues contiene una enzima similar a la papaína de las papayas 
• Es rico en magnesio, que se relaciona con el buen funcionamiento del intestino, nervios y músculos
• A pesar de que es muy dulce, el mango tiene un índice glucémico moderado, lo que significa que no causa picos drásticos en los niveles de azúcar en la sangre.
• Ayuda a proteger tu piel del envejecimiento prematuro y a mantenerla radiante

TIPOS DE MANGO

En México, los mayores productores de esta fruta son Guerrero, Sinaloa y Chiapas, y existen diversas variedades: ataúlfo, manila, kent y Tommy Atkins.