Prepara las mejores barras de amaranto con chocolate con solo dos ingredientes | Beneficios

Los snacks saludables no siempre tienen que ser "aburridos", incluso no todos se trata de frutas o verduras cocinas, sino también existe el lado dulce y delicioso. 

Entre los favoritos están las barras, ya sean de cereal, avena o semillas, incluso algunos nutriólogos las recomiendan pero no en exceso. 

Para esta entrega, te enseñaremos a hacer barras de amaranto con chocolate desde cero, utilizando solo dos ingredientes. 

Ingredientes

• 2 tz 1/4 de chocolate oscuro
• 5 tz 3/4 de amaranto 

Utensilios

• Refractario rectangular
• Tazón
• Espátula
• Cacerola
• Frasco grande con tapa hermética
• Cuchillo 

Procedimiento

1. En un tazón, vierte el chocolate para derretirlo, ponlo una olla con agua sobre el fuego y a baño María comienza a mover hasta que quede bien fundido
2. Una vez que el chocolate esté líquido, añade el amaranto y mezcla hasta incorporar perfectamente
3. Toma el refractario y vierte la mezcla, con la ayuda de la espátula extiéndela haciendo presión hasta que quede compacta y con un grosor de 1.5 cm, aproximadamente
4. Deja reposar durante 10 minutos
5. Luego con un cuchillo corta en barras individuales y deja enfriar durante 30 minutos
6. Una vez que haya pasado ese tiempo, están listas para consumirse. Guárdalas en el frasco y consérvalas en la alacena

Beneficios del amaranto

El amaranto es uno de los alimentos más usados en distintas recetas saludables, pues contiene importantes proteínas, minerales y vitaminas naturales como: A, B, C, B1, B2, B3.

Además de ácido fólico, niacina, calcio, hierro y fósforo, así como gran presencia de aminoácidos como la lisina. 

Consumirlo ayuda con:

Sistema digestivo

Su alto contenido en fibra regula el tránsito intestinal, cuida la flora intestinal, previene el estreñimiento y cáncer de colón. 

Sistema cardiovascularRegula niveles de colesterol malo en sangre e impide la reabsorción del colesterol que produce la bilis. 

Huesos

El amaranto contiene una gran cantidad de calcio, además del fósforo y el magnesio que ayuda a la correcta absorción del calcio. Con esto se previene la osteoporosis y los problemas óseos. 

La piel

Contiene Omega-6 mejora algunas patologías inflamatorias de la piel como psoriasis o eczemas. 

Antiestrés

Consumir amaranto genera triptófano, que es un aminoácido esencial para la producción de serotonina.