Celebración. Llevar a mamá a un restaurante es una de las formas favoritas de festejar por parte de los duranguenses.
Se aproxima el 10 de mayo por lo que los restaurantes ya están preparando promociones y abriendo la agenda de reservaciones, para quienes tengan planeado este tipo de celebración para mamá.
"Es el mejor día para los restaurantes, esperamos tener una muy buena afluencia. Es el día de consentir a las mamás, entonces los invitamos a todos a acudir a nuestros restaurantes, ya estamos presentando ofertas, ya tenemos abiertas las reservaciones, esperamos que sea un buen día como todos los años", dijo la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Adriana Porras Zubiría.
Expuso que, al ser la fecha de mayor afluencia en el año, sí es muy necesaria la reservación. "La verdad, sí es indispensable que hagan una reservación para que puedan garantizar no tener tanto tiempo de espera y un buen servicio", mencionó.
Al igual, comentó que este es un día en el que se espera un incremento notable en las ventas porque la ocupación llega al 100 por ciento.
De ahí que esperan que llegue esta fecha ya que, después de que se registró el eclipse, el pasado 8 de abril, los restaurantes no se han vuelto a llenar.
"La verdad fue el 'boom' de ese fin de semana, sobre todo el domingo fue el incremento, veíamos todos los restaurantes llenos, principalmente los del Centro Histórico hasta un 90 por ciento de ocupación. Sin embargo, pues bajó notablemente ya del martes en adelante, el resto de la semana", lamentó.
INSUMOS
La representante del sector restaurantero expuso que, durante las últimas semanas, el incremento más notable que hubo fue el del huevo, que pasó de 38 a 43 pesos el kilo al mayoreo. Sin embargo, dijo que ya se estabilizó un poco.
Asimismo, expuso que no se ha incrementado el precio de los platillos ya que, aunque el aumento que tienen los insumos les afecta, no pueden estar subiendo en la misma proporción porque la gente ya no iría.
Precios
Aunque los insumos ya cuestan más, no se contempla por parte del sector restaurantero un incremento en los platillos.
Fecha
El 10 de mayo, fecha en la que se celebra a las mamás, es la de mayor afluencia para el sector restaurantero local, año con año.
Viernes
Este año el Día de la Madre cae en viernes, por lo que se prevé una mayor afluencia en los restaurantes todo ese fin de semana.