Sopa de Cilantro es el Placer Verde que Deleitará tus Sentidos

El cilantro es una hierba aromática que añade un toque fresco y vibrante a muchos platillos. Su origen es poco menos que fascinante, a pesar de que su procedencia exacta no está completamente clara, se cree que nació en el Mediterráneo Oriental y el Oriente Medio, viajando desde el antiguo Egipto hasta utilizarse en recetas de cocina por todo el mundo. Al día de hoy, es un ingrediente esencial en muchos platillos. En particular, la sopa de cilantro, una opción deliciosa y reconfortante.

Por eso hoy te traemos, como parte de las recetas de cocina que puedes encontrar en las Recetas Nestlé® México, una receta especial que es como un abrazo en un tazón.  La sopa de cilantro, con su fragancia fresca y su sabor vibrante, es perfecta para los días fríos o cuando necesitas un consuelo culinario. Esta planta, con su toque cítrico y herbáceo, es la protagonista indiscutible en esta receta de cocina. Así que, ponte el delantal y prepárate para sumergirte en un mundo de sabores.

Crema de cilantro, sabor y aroma

También conocida como sopa de cilantro, es un platillo suave y cremoso que abraza el alma, es parte de las recetas de cocina que no podemos perdernos. Además, es muy sencilla de preparar, sólo necesitarás:

8 Cucharadas Puré de papa en horjuelas

1 Manojo Cilantro fresco lavado y desinfectado (100 g)

4 Tazas Agua

1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®

1/2 Cucharada Cebolla en polvo

1/4 Cucharadita Sal

Preparación:

1.- Prepara el caldo con el agua hirviendo y agrega la sal con la cebolla en polvo.

2.- Al primer hervor, añade el cilantro picado y el pure de papa. Continúa la cocción por 10 minutos. Retira del fuego y licua, añade la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®. ¡Listo! Sirve tu sopa de cilantro caliente.

La sopa de cilantro no es sólo una crema más, sino que también tiene el poder de nutrir nuestro cuerpo. Por sí mismo, el valor nutricional del cilantro va mucho más allá de lo que pudiera parecer, perfecto para esas recetas de cocina que nos encantan a los mexicanos. Es importante que conozcamos algunos de estos valores que contiene nuestra sopa de cilantro:

Aceites Esenciales: Contiene aproximadamente un 20% de ellos, que actúan sobre el sistema digestivo, facilitándolo, además de aliviar el estreñimiento.

Propiedades antisépticas: Bloquean la proliferación de microorganismos, combinadas con su capacidad diurética.

Vitaminas: La sopa de cilantro nos proveerá de una rica cantidad de Vitamina C y Vitamina K.

Las civilizaciones antiguas, como la china, japonesa, turca y egipcia, utilizaban las propiedades de las recetas de cocina con cilantro no sólo para alimentarse, sino como ingredientes medicinales. La sopa de cilantro es, por consiguiente, un elemento gastronómico que ha sobrevivido por muchas generaciones.

Este conocimiento en las recetas de cocina de hoy se acompaña de un valor más profundo, porque los que siguen practicando estos saberes conocen que puede aumentar el apetito por su fuerte aroma, no sólo armonizar los platillos. Pero también porque saben que nos acariciará con una buena digestión y un aliento fresco, conocido como un digestivo aromático. Un elemento que seguramente apreciarás en la rica sopa de cilantro.

Las recetas de cocina ancestrales tienen un vínculo con la armonización de nuestro cuerpo. El cilantro ayuda a eliminar toxinas porque sus propiedades se adhieren a sustancias metálicas para expulsarlas de nuestro sistema.

Incluir en nuestras recetas de cocina a esta hierba, no sólo en la sopa de cilantro, nos regala una manera de consentir a nuestro apetito, al mismo tiempo que actúa de forma positiva dentro de nuestro organismo.

Las recetas de cocina que utilizan el cilantro se pueden convertir en un viaje culinario de orígenes milenarios, pero llenos de sabor, aroma y tradición. Es una planta versátil con una rica historia que acompaña siempre entregando un sabor único.

En México, hemos adoptado las recetas de cocina con cilantro de una manera personal, siempre especial. La sopa de cilantro es como una caricia para el alma. Su sabor reconfortante y su aroma embriagador te envolverán en un abrazo cálido.

Así que, la próxima vez que necesites un consuelo, deja que el encanto de estas recetas de cocina te transporte a un lugar de felicidad culinaria.