¿Qué es el 'turrón rosa' que se ha estado vendiendo en Durango?

En los últimos días, comerciantes han comenzado a ofrecer en las calles de Durango capital un peculiar dulce de color rosa intenso. Se trata del turrón rosa, un postre que tiene su origen en Guadalajara, Jalisco, no obstante ha generado controversia debido a que algunas personas lo están vendiendo sin los permisos correspondientes.

¿De qué está hecho el turrón rosa?

Este dulce se elabora a base de azúcar, jugo de limón, colorante rojo o rosa junto con agua y esencia de vainilla, además, los comerciantes preguntan por un extra de chamoy y limón.

Su textura es esponjosa y pegajosa, similar al de una gomita, pero con una consistencia más densa. El turrón rosa tapatío es una variante de los turrones tradicionales europeos, pero adaptado al gusto mexicano. A diferencia del turrón español, que es más duro y a base de almendras y miel, este "dulce" mexicano es agridulce, como muchos dulces típicos de México.

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Venta en Durango capital

El atractivo de este dulce ha hecho que comerciantes ambulantes lo ofrezcan en distintos puntos de Durango capital. Sin embargo, autoridades locales han detectado la venta sin permisos en varias zonas de la ciudad. Esto ha generado preocupación, ya que no se tiene certeza sobre las condiciones sanitarias en las que se está produciendo y comercializando.

Tras ver que los vendedores no contaban con el permiso necesario de la Comisión de Actividades Económicas, se vieron en la necesidad de retirarse hasta conseguir dicho aval. Los vendedores ambulantes suelen traer estos dulces desde otras ciudades y los ofrecen en plazas y mercados sin regulación.

Aunado a ello, se levantó la acta de inspección, misma que fue mandado de inmediato al Juzgado Cívico Municipal, en donde se estarían aplicando los castigos necesarios dichos comerciantes por vender este producto sin autorización.