¿Qué significan las letras y números en los huevos?
Al adquirir huevos en el mercado, es común observar una serie de números y letras impresos en la cáscara. Este código proporciona información valiosa sobre el origen y las condiciones en las que fueron producidos.
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Primer dígito: método de cría de las gallinas
El primer número del código indica el tipo de crianza que han recibido las gallinas ponedoras:
- 0: Producción ecológica. Las gallinas se crían en libertad y su alimentación se basa en productos de agricultura ecológica.
Letras siguientes: país de origen
Tras el primer dígito, aparecen dos letras que corresponden al país donde se produjo el huevo. Por ejemplo, "ES" indica España, "FR" Francia y "DE" Alemania. Este código permite identificar rápidamente el país de procedencia del producto.
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Dígitos posteriores: ubicación de la granja
Los números que siguen a las letras detallan la ubicación específica de la granja:
- Dos primeros dígitos: Código de la provincia.
- Tres dígitos siguientes: Código del municipio.
Esta codificación facilita rastrear el origen exacto del huevo dentro del país de producción.
Últimos dígitos: identificación de la granja
Los números finales del código identifican la granja específica donde se produjo el huevo. Este detalle es esencial para garantizar la trazabilidad y calidad del producto, permitiendo conocer el establecimiento exacto de origen.
Este tipo de información permite elegir productos que se alineen con sus valores y preferencias, como optar por huevos de producción ecológica o de gallinas camperas. Revisar el código antes de consumir garantiza una elección más consciente y responsable.